Está entidade capacita é tornar habilitado para o desempenho da função no ramo de gastronomia, é qualifica pessoa para determinado trabalho.

A capacitação não só dá condições para o exercício de determinadas profissões como também objetiva preparar para o mundo de trabalho, oferecendo oportunidade de uma melhor adaptação ao mercado competitivo.

Uma vez que, a pessoa deve estar pronta, com hábitos e atitudes condizentes às exigências desse mercado.

Dentro de um programa de capacitação profissional, devem ser desenvolvidos os conteúdos de ORIENTAÇÃO PARA O TRABALHO, para que a pessoa adquira informações e conhecimentos dos aspecto importantes para sua vida profissional e ao mesmo tempo condições de empregabilidade, de dirigir seu próprio negócio ou terceiros.

Todavia, esses cursos relacionados a seguir têm como finalidade profissionalizar e dar um suporte inicial para profissionais, oferecendo uma visão do mercado promissor atual.